廣西長久世達(dá)捷豹路虎帶您感受創(chuàng)意私廚
來源：長久世達(dá)    發(fā)布時(shí)間：2016年02月01日

所 謂私廚，可以根據(jù)客人的需求變化，這種沒有固定菜單的模式也越來越受大眾的喜愛。在湖邊的每到菜都是店主的私人訂制，這道泰聰冰梅鴨將鹵制過的鴨肉和炸過 的芋頭用冰糖、話梅、陳皮做出的醬汁撒上后入蒸鍋蒸入味，鴨肉酥軟醬香味濃，下層的香芋沾上醬汁口感酸甜，外酥里嫩。這道菜是店家朋友的童年記憶，因?yàn)榘? 爸去世早，只是小時(shí)候和家里兄弟姐妹吃過，長大之后根據(jù)當(dāng)時(shí)的記憶嘗試多次*后找到了當(dāng)年的味道，就以爸爸的名字命名了這道冰梅鴨。

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讓 人驚艷的無骨鳳爪菠蘿，剛上菜的時(shí)候，還以為只是傳統(tǒng)的菠蘿飯，把菠蘿蓋打開，里邊是菠蘿碎和蒜蓉腌制成的鳳爪，比起普通的白云鳳爪，更多了一層水果口 感，更清爽更香甜，而利用蒜蓉本身的辣味，比起使用辣椒的辣味沒有那么強(qiáng)勁更適應(yīng)各類人群。將百香果調(diào)汁淋在鱸魚身上蒸的百香果鱸魚，配著水果的菜清爽又 可口。還有有蝦醬炒通菜，讓空心菜變得海味十足。

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